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強壯大腦不失智 必吃胡蘿蔔、甘藍3大營養素
當人變老了，最擔心罹患失智症(俗稱老年癡呆)，智力與認知能力會減退，容易出現精神症狀例如：偏執妄想、錯認症候群，或幻覺等。根據最新研究發現，吃色彩鮮豔的蔬菜能促進老年人的大腦功能，平時多攝取3樣食物，包括胡蘿蔔、甘藍等，能預防失智症。
新研究：3大營養素預防大腦退化
根據英國郵報（Mail Daily）報導，美國喬治亞大學 ( University of Georgia) 以類胡蘿蔔素為研究對象，研究人員使用MRI核磁共振研究類胡蘿蔔素如何影響大腦活動。他們測量40多名65到86歲之間人的大腦活動，回憶早先學過的單詞配對，然後對參與者在核磁共振掃描時的大腦活動進行分析。研究發現，類胡蘿蔔素含有豐富的抗氧化物質，預防大腦退化。
研究人員另外也發現，葉黃素和玉米黃素攝取量高的人，不需要更多的大腦活動可完成任務；反而是那一些攝取量較低的人必須使用更多的大腦能力，也就是需要多依靠大腦不同部分來記住語句。
適度補充葉黃素和玉米黃素 有助健壯大腦
該項研究的卡特‧林特伯格(Cutter Lindbergh)表示，人一旦年老，大腦會呈現自然退化，但是大腦有強大的補償功能，而改變飲食或使用補充劑來補充葉黃素和玉米黃素，可能是一個讓大腦認知功能減緩快速退化的有效方法。
以前即有研究發現，吃胡蘿蔔可以降低難以治癒的乳腺癌風險高達60%，因為含有類胡蘿蔔素。胡蘿蔔因為含有豐富的抗氧化物質，能預防失智症。而紅薯中也含有高濃度的類胡蘿蔔素，可以對抗自由基對身體和大腦帶來的傷害，還能保護腦細胞，同時幫助腦內發展出新的連接和神經元，有助健壯大腦。
這項研究發表在《國際神經心理學協會雜誌》(Journal of the International Neuropsychological Society)上。
本文節錄自 華人健康網
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