【60歲後兼顧營養健康瘦?從一日三餐「認真吃」開始!】

台灣已經進入高齡化社會,對於高齡長輩的醫護與照顧雖然重要,但如果能在長輩出現嚴重疾病徵兆之前,就從日常間的觀察來得知未來可能發生的風險的話,才算是理想中的完美預防方法。
據日本國立長壽醫療研究中心專門研究失智的櫻井孝表示,經過長年的數據與臨床報告,BMI(身體質量指數)大於肥胖值的男性人數,以五十幾歲為高峰期,之後年齡越大BMI值大於25的人數便越來越少。而女性則明顯出現了年紀越大BMI值大於25的人數就越來越多的情形。
老人家的肥胖風險
日本厚生勞動省在2015年發表的中高齡者之理想BMI值為:50~69歲在20~24.9之間,70歲以上在21.5~24.9之間。據管理營養師荒牧涼子表示:高齡者在減重時最怕的就是因為減重,而把一定要攝取的基本營養素也給減掉了,所以必須從探討肥胖的原因開始。是不是三餐以外的點心吃太多了?是不是不僅不做運動、甚至連「動」這件事都不太不想去做了?
她解釋雖然跟年輕人相比,高齡者每日所需要的卡路里較少,但是需要攝取的蛋白質(肉、蛋、魚、大豆食品)以及蔬菜水果的量依然跟年輕人一樣。於是在飲食上必須減少油脂、砂糖、穀類這三大類,但不能完全不攝取碳水化合物,因為碳水化合物能夠給身體提供持續性的能量,所以就算需要減少攝取量,但得選擇糙米、五穀雜糧、全麥麵食等優質穀類食品。
同時因為腸胃狀況也隨年齡變得脆弱了,最好盡量少碰油炸的食物。另外為了怕菜「變得太下飯」,在調味時減少鹹味調味料也是必須的。
高齡者的減重之秘訣為「好好地正常吃三餐」,只要水分與蔬菜攝取得足夠,好好認真吃一日三餐,對於餐間點心的欲望需求,自然會慢慢減少。
資訊來源:早安健康
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