長輩補充保健食品，補對才不傷身
系列1：魚油
執筆/夏子雯營養師
「健檢紅字年年有、走路膝蓋開始痛、記憶力大不如前」以上狀況都和慢性發炎有關，時常外食、飲食不均衡，很難攝取到足夠的Omega-3脂肪酸（EPA+DHA）來抗發炎，這時～補充魚油就成為重要的營養後盾。
魚油因富含EPA能［保護心血管］，餐廳小吃所使用的烹調用油，大多以富含Omega-6脂肪酸的沙拉油居多，過量攝取會導致發炎反應較活躍，若有三高，更增加動脈硬化、中風、心肌梗塞的風險，魚油就像是血管的清道夫，能幫助降低三酸甘油酯、維持血液流動順暢，讓血管保持彈性；免疫力不佳時容易反覆感染，EPA能［調節免疫反應］，讓身體更趨向穩定平衡；許多長輩時常感到膝蓋疼痛、或有退化性關節炎、軟骨磨損等，EPA抗發炎的特性能緩解不適。
魚油中的 DHA則對［腦部及眼睛健康］有益，DHA是頭腦的養分來源之一，不足時，訊息傳遞會變慢，專注力下降、容易健忘，足夠DHA有助於維持清晰思緒，活絡腦部，也能緩解眼睛乾澀、保護視網膜健康。
※貼心小提醒：
魚油並不是越多越好，過量可能增加出血風險，成年人建議每天可補充約1000mg EPA+DHA，並可依照個人狀況調整補充劑量及比例，若有服用抗凝血劑者不建議補充，罹患慢性疾病者則務必先與醫師討論；另外也要注意魚油的萃取形式可選擇rTG、濃度>85%、來自小型魚類、是否有第三方檢驗、無重金屬殘留等，都是選擇魚油的依據～很重要!!